2011年04月22日

フレンチランチ

今日は、４ヶ月ぶりの東京。一人なのでついつい入りやすいフレンチのポールボキューズで。アミューズは鶏のリエットをパンにつけながら、前菜はスモークサーモンのマリネ、メインはスズキのサフランリゾット添えブイヤベーススープ仕立て。デザートはクレームブリュレ。ブリュレは薄くして表面積を増やしてパリバリ部分が多くしているところがいい感じ。


タグ ：ポールボキューズフレンチ

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Posted by スーパードッグカンパニーⅡ at 12:56│Comments(0) │お昼ごはん
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